Dobroczynne działania inuliny na organizm ludzki są znaczne:
- stosowna przy diecie odchudzającej i cukrzycowej
- jako dietetyczny błonnik pokarmowy przyspiesza przejście substancji odżywczych przez układ trawienny
- w jelicie cienkim działa jako podłoże bifidogenne i ilość bifi- bakterii się podwyższa kosztem ewentualnych patogenów. Wspomaga odbudowę flory bakteryjnej jelit np. po zażywaniu antybiotyków
- w ten sposób działa profilaktycznie i leczniczo na infekcje jelitowe oraz stymuluje system odpornościowy organizmu
- posiada znaczenie w profilaktyce jelita grubego, ponieważ zapobiega mutacji komórek. Wpływa na obniżenie poziomu LDL cholesterolu